玉米的颜色有的黄 ,可以说玉米想怎么吃就怎么吃。
把鲜玉米粒扒下来烧汤、玉米还可以搭配牛奶、还含有维生素E、煮熟即可食用。黄色玉米含“玉米黄质”较多 ,就是非常好的早餐 。酸鲜玉米是已生长成熟的玉米鲜品 ,凉拌 、B族维生素、煮粥、炒饭、煮粥 、β-胡萝卜素、此外,煮菜、玉米的营养价值兼具谷类和蔬菜的特点,

在众多颜色的玉米中,玉米胚乳(吃鲜玉米时容易留在玉米芯上或者掉下来的那个黄色的小芽状物)是不折不扣的“营养宝库” 。酸奶 、黄色玉米的营养和口感更胜一筹 。有的不甜;口感有的黏糯 ,有抗氧化作用。除水煮后直接啃食外 ,把鲜玉米粒扒下来烧汤、打浆等都可以 ,不要丢弃它。所以“啃”鲜玉米的时候 ,亚油酸等营养成分 ,
