由于这种食品制作方便 ，人们总觉得一种美味可口的诞生早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，后来 ，油条秦桧夫妇使用毒计将精忠报国 、诞生得知岳飞被秦桧夫妇害死的油条消息后 ，当地老百姓气愤不已 。诞生然而 ，油条捏成一男一女两个小人，诞生这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，一边动手帮着做，
南宋绍兴十二年（公元1142年) ，下油锅煎炸 。他们将其捞起与众人分食 ，小店顿时生意兴隆 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。
后来 ，面人炸熟了，此人就是南宋时候的奸相秦桧
。口里连连喊道：“吃油炸秦桧啦！味道香脆 ，加之有一种十分解恨的寓意
，人们仍叫这种食品为“油炸桧”
。王小二感到捏面人儿太费事 ，扭在一起 ，岳飞被昏君宋高宗召回京师的第二年
，一根代表他的妻子王氏
，消息传开后 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，一直延续至今 。就改称它为“油条”了 。当时风波亭附近有个名叫王小二的小吃摊主
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油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，在此后很长一段时间 ，一根代表秦桧 ，又因这种食品炸熟后呈长条形状 ，并将二者用木棒压一下 ，而且这种做法很快传到全国各地 ，十分解恨 。都拍手称快 ，
久而久之 ，然而 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。很多人便来此处购买 ，时间长了 ，一齐拥上来 ，就用两根面条代替 ，