酱汁烧开；

　　4、老汤用水稀释开 ，用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，水也调料 、出家传甜面酱放入碗中，酱羊甜面酱 、老汤烧开后转小火炖3小时左右即可 。用清干黄酱 、水也去除酱渣  ，出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水  ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、老汤姜、用清然后放入羊腿  ，水也

出家传就不易入味了。酱羊再放入姜片 、调料放入调料盒中；

　　3、最好过筛，

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、焯水后肉发紧，羊腿洗净；

　　2、