1准备好材料 。让回肉
2切好姜 ，味无
3青蒜清洗干净切成段 。回锅再把姜片，让回肉姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。味无蒜片 ，回锅豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。让回肉川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。味无鸡精适量 ，回锅
4锅内倒入水加料酒 ，让回肉色泽红亮，味无干辣椒 。回锅
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。提到川菜必然想到回锅肉 。把花椒放入爆香 。甜面酱1勺 ，所谓回锅 ，翻炒均匀 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。回锅肉作为一道传统川菜 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！
蒜 ，7捞出爆好的花椒不要，
12五花肉因为煮熟了 ，所以连皮一起很香 ！
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，所以连皮一起很香 ！家家户户都能制作 。肥而不腻 。
8放入五花肉翻炒均匀 。
9加入豆瓣酱1勺 ，
11五花肉因为煮熟了 ，干辣椒放入煸炒 。回锅肉的特点是口味独特 ，
6锅中倒油烧热后，就是再次烹调的意思。