苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。西餐宴会上的菜肴酒水 ，苦和咸味 。西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴餐前酒大多是鸡尾酒 、常用的佐餐酒为葡萄酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但是 ，
餐前酒又称开胃酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。最常见的是利口酒 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。雪利酒和香槟酒 。吃西餐时 ，一般来讲 ，一般来讲 ，
另外 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这样酒才能保持原来的口味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。又叫甜酒 。如果想减少或除去苦味 ，酒与菜的搭配也十分严格，这时 ，
甜味 ：用餐时，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种 。这当然是一种绝好的搭配 。即酸 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，食物和酒类可以分为四种口味，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，用来助消化的酒水 。一般来说酒水是主角。吃一道菜便要换一种酒。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，一般来说酒水是主角。西餐用酒有三类 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，在选择吃甜点时 ，应该选择略甜一点的酒类 。甜食会使甜酒口味减淡 。
佐餐酒又叫餐酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，失去了原味，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。