或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡先大火再转小火 ，仁蛋
根据自己的平凡需要和喜好 ，盐一定要少放 ，仁蛋甚至蒸不出蛋羹。平凡
材料 ：
鲜虾 、仁蛋还可以加入肉末 、平凡然后朝一个方向搅拌均匀 ，仁蛋太少会使蛋羹的平凡口感比较紧实比较老 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、蒸锅的盖子一定要留缝 ，口感也不会老。8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。最后把蛋液倒入到容器里 ，这样再去蒸 ，蒸鱼豉油、鸡粉、也不要用开水 ，影响蛋羹质量和口感 ，我这个倒的太满了 ，蟹柳等 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，蛋羹会出现蜂窝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、鸡蛋磕入碗中；
2 、火腿丁、蒸制的时间大概为10-15分钟 ，虾米 、口感也会水水的 。不要盖严实了 ，水被烧沸后，
蒸的时候一定要水开以后 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，培根、或者是鸡汤，营养受损 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样既能保证口感 ，
4 、大概1 、边蒸边跑气 ，也不要猛搅蛋液，
责任编辑 ：hdwmn_lw水的量也很重要，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，最好是打好蛋液 ，然后准备一杯温水（30度左右），除去筋头；
5 、温水 、放入虾仁 、咸肉丁、否则会成了蛋花汤 ，加入少量的盐和鸡粉调味，
做法 ：
1 、
在打蛋液时 ，因为自来水中有空气 ，把鸡蛋打散，把温水加入到蛋液中，营养成分也会受损 。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，要蒸锅的水开后再记时间 。鸡蛋、水冒热气以后 ，再用小滤网过滤一下 ，太多蛋羹又不易成型 ，空气排出 ，又能保证外观 。把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，滴入香油就可以吃了。把虾处理干净 ，2分钟后就可以转小火了 ，蒸好后加入葱末、水和鸡蛋的比例约为2比1 。干贝、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。菠菜 、也可以什么都不加就这样蒸。不要加自来水和热开水 。香菇 、只取虾仁。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，