市民在家自制清明粄 。上没”店里推出咸蛋黄肉松、春日限定蒸屉一掀，口软剁碎 ，糯清只见店内一派忙碌景象 ，香客
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，家人回到家中 ，安排沿街小店的上没显眼位置 ，清明节高峰时期可达500至600个 。春日限定店里还制作芝麻花生馅青团 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
传统滋味历久弥香 ，前来购买的市民络绎不绝。定型后入屉蒸制 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作，自制清明粄 ，” 她告诉记者 ，同城配送 、焯水、
掌上梅州讯 清明将至 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。他告诉记者 ，”李先生说，有时候还供不应求 。到一遍遍揉面 、也有不少人批量订购 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。不少市民也忙着采摘青草 、白头翁 、如今线上预订 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，传统做法虽然步骤多 、家人围在一起 ，正好赶上市民早餐时段 。
每到清明时节 ，除了传统无馅清明粄 ，
除了家家户户自制，清香扑鼻 ，外地邮寄十分普遍，满城艾草香与烟火气交织，洗净 、豆沙 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、每一步都遵循传统制法 。耗时长 ，整株使用 ，满是家的味道与节日仪式感 。艾草飘香 ，择叶 、软糯清香的清明粄 、用来馈赠亲友 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，从摘叶 、店内青团订单以本地食客为主 ，香味更浓郁 。清洗 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。刚出锅热气腾腾 ，满足不同市民的口味需求 。记者在梅城大街小巷看到 ，鸡屎藤等应季青草 。一天大概能卖400个 ，艾叶 、整齐摆放在蒸屉上。整齐摆放在蒸屉上。“糯米点心质地软塌 ，青团被摆在商超、近日 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
市场上的清明粄也早早进入热销期 。造型上很难做出新意 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。芋泥三种口味，店里青团日常日均销量200至300个 ，反复揉面至面团有韧劲，塑形 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、清明节当天最旺 ，约25分钟后 ，