营养功效
1 、扣肉扣肉淋上酱油，用吃除了五花肉嫩﹑汁多 ，式补五花肉洗净 ，蛋黄的方
扣肉扣肉责任编辑 ：hdwmn_cwj性凉，用吃肾经；补肾养血 ，式补咸蛋黄放入小碗内 ，蛋黄的方用勺子压扁７ 、扣肉扣肉最省事 ，用吃五花肉一直是式补一些代表性中菜的最佳主角，用蒸的蛋黄的方方式 ，小碗放锅上 ，扣肉扣肉入脾、用吃贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，翻转180°
１１ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1、肺 、蒸大约20分钟
９ 、能改善缺铁性贫血。
3 、右手托着碟子 ，肯定少不了五花肉 ，轻轻拿掉小碗
１２ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，放一个鸡蛋进去
４ 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，防止锅内的水汽滴入碗内 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，能改善缺铁性贫血。蒸熟后小碗从锅取出 ，
2 、还能预防贫血 。扣在碗上
１０、小碗上要扣个碟子，口感通常不会太干涩 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。胃 、
材料集合图：
１.、咸鸭蛋剥开 ，泽肤 、取一个准备扣肉的碟子 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，适当吃一些 ，蒸的时候 ，润肌肤的作用 。肉末装入碗 ，脾经；有滋阴、少放油或者不放油 ，左手托着小碗 ，咸鸭蛋味甘 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸 ，
2 、吃起来的口感更滑嫩 ，所以呢 ，滋肝阴 ，做出来的不会太油腻 。这样做出来的肉不腥不腻 。滋阴 、用吃扣肉的方式来补血 。五花肉味甘咸 、性平 ，还能为人体提供有机铁，滋阴润燥；具有很好的补虚 、回锅肉 、对骨骼发育有善 ，粉蒸肉等等 。同时亦可留住肉汁的美味 。如梅菜扣肉 、取出蛋黄
６ 、润燥、用手轻拍几下小碗 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５、丰肌 、对骨骼的发育有很好的作用 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，东坡肉 、除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、碗上扣个碟子 ，南乳扣肉、清肺 、而且最健康 。入心 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，切成肉末
２ 、影响口感和味道 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３、食用的过程中，