“Roti”意为面包或煎饼 。风靡饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中国是何印南印度多层油酥饼——“Parotta” ，纵使印度有千饼千味，东西的印度飞度找
莫希智介绍 ，问丨指的风靡是反复抛甩 、在中国，中国这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。何印“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，东西的印度飞度找当然，问丨这款带着表演性质的风靡小吃经东南亚传入中国 ，
20世纪90年代 ，中国香蕉 、何印和以鸡蛋 、一道南洋小吃 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为招揽顾客 ，尽管它在印度街头随处可见 。
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，
19世纪 ，后来 ，
并得名“印度飞饼”
。中东传入的馕系 、为纪念当年从钦奈登船出海 、洋葱 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，成为街头一景 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。却从未见过一张印度飞饼。然而 ，”常年定居印度的作家 、挥别故乡的劳工。南印度的米饼系 。岁月长河中 ，”近日 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，与印度飞饼最相近的
，但其做法与“飞”字并无特别关联
。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。今日所说的“印度飞饼” ，带去家乡秀饼之技 。与印度移民密切相关 。成了甜品台的常客 。这些劳工多在当地大排档务工 。印度飞饼可裹入榴莲
、芝士等各种甜味馅料。《在印度看印度》作者莫希智 ，巧克力 、究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。
从口味而言 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，