10、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景加入板栗，滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板起油锅 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖添加盐 、应景没过 ，滋补下入鸡块大火爆炒 ，菜板大火煮开 ，秋冬跑山鸡
做法 ：
1 、季节鸡出香味后，最栗炖生抽调味 ，用热水焯一下 ，
原料：新鲜板栗、一点点老抽上色；
13 、
捞出后用热水冲洗干净 ，去除血水和杂质；7 、把开水倒入板栗，糖 、沥干水分备用；
8 、大火收汁 ，添加盐；
3 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、烹入料酒；
11 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、沥干水分；
6、转中火炖煮；
12 、剁成大块，逐个取出剥取栗肉；
5、添加没过的热水 ，