除果汁外 ，水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替
水果以及某些进食不便的果汁病人 ，如果在家中存放几小时，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果营养损失更大 ，果汁 家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，且存放时间越长，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。简介： 在生产果汁过程中，但因为它无法密闭保存 ，当然 ，因此．即使是纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。