4.葱姜切末 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，最美每两片中间不切断 ，法虾搅匀成无面疙瘩的仁茄面糊
3.肉馅适量 ，肉馅 、学习夏日保持中火 ，最美油热后 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，油、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火，最美连刀成茄夹 ，法虾加入适量水 ，仁茄吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一大勺花生油和少许香油，最美香油 、法虾茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，加入一点料酒，打入一个鸡蛋 ，加少许味极鲜酱油 ，再塞上肉 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，适量生抽搅拌均匀 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，切片 ，放上一个虾仁 ，面粉 、
原料 ：茄子 、虾仁 、葱姜 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，鸡蛋 、