可见那时潮州已经大面积产茶。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识，单枞可追溯到唐朝 。传说     民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰可追溯到唐朝 。单枞故后被人广为栽种 ，传说口渴难耐 ，凤凰饮后便不再口渴。单枞简介 ：     潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，并被列为全国名茶 。凤凰

    潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，清代，传说潮之出桑浦者佳”，凤凰

单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，口渴难耐 ，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，煮成汤水饮用 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。