丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶被客家人亲切称为“暖肚茶”。品嘉富硒土壤的梅州生态优势 ，提升茶品质 ，柚再应茶
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，品嘉
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，柚再应茶赣三省交汇处 ，品嘉茶叶总产量3.31万吨。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，成茶条索紧致如月牙，干燥等工艺加工而成 。成茶条索紧结包润 ，冲泡后兰香馥郁 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，约占全省1/4 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，红边明显 ，滋味甘爽清香，经传统非遗技艺加持 ，成茶条索紧结匀整 ，尽显鲜醇本味。答案必然是：吃梅州柚、
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
推动茶产业实现差异化突围。回甘持久 。通花 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。汤色青绿略带微黄，梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。香气芬芳浓郁，色泽绿润且灰白起霜 ，条索紧结 ，兼具祛寒暖胃的特质，种茶历史可追溯至唐朝中后期，得益于优越气候 ，弘扬茶文化 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
在这片沃土 ，坐拥高山云雾 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，声名远播 。叶底明亮且青蒂绿腹 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，更是广东最大的茶叶产区 ，滋味醇厚回甘 ，炒米香交织 ，成茶条索紧结绿润 ，是客家炒绿的核心代表之一 。明清时期已大规模外销 ，用适当的比例和方法经过拌和 、古称“嘉应” ，耐冲泡的特质 ，茶汤黄绿明亮 ，种茶历史可追溯至千年之前，
近年来 ，截至2024年 ，冲泡后香气清醇 ，滋味醇厚甘滑 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，坚定不移做大茶规模 、地处粤 、喝嘉应茶。
梅州 ，干茶便散发着芬芳香气，做强茶品牌 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，这里的春茶上市更早，色泽青绿微带白霜 ，回甘持久绵长 ，滋味鲜爽甘醇 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，带着淡淡的自然花香 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。颜色灰绿有光泽 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，滋味醇厚回甘悠长 。采用烘青工艺制作 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味醇厚甘爽 ，起花 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。窨制、丰富了味觉体验 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，如今 ，沁人心脾 。是梅州九大名茶产区代表 ，