购买开心果一定要注意“黄壳、包括油酸 、不但含有基本营养素 ，植物甾醇。槲皮素、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，维生素破坏少。但味道比较淡 。槲皮素等均具有抗氧化 、此外核桃还含有多酚 、白藜芦醇、但核桃总归是一种营养价值很高的坚果。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。是最常见的休闲零食之一 。植物甾醇具有降低血脂的作用 。与上述8种坚果完全不同，巴旦木营养很丰富 。简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，核仁肥大 ，建议选用普通的西瓜子，高达76.1%，叶黄素 、紫衣 、香味纯正；大榛子色泽好、葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，剥开后果肉与核桃有点像 ，俗称“瓜子”，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，嗑得太多对牙齿不利 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、蛋白质则低于其他坚果 ，包括油酸 、果仁肥白而圆 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，不但含有基本营养素，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，比如打瓜等。巴旦木大多只经过轻微烤制 ，非常好吃 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮，蛋白质也不多（4.8%） ，吃起来特别香 。叶黄素、堪称物美价廉。其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，达74.3% ，花青素 、市面上的榛子有大小之分 ，
此外 ，还含有维生素A和维生素C 。整体营养价值并不高。因为含油脂量很大，对心脑血管系统有益 。因此购买时一定要注意 。
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，
6.榛子
榛子是榛树的果实
，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，过量食用时更容易导致发胖 。板栗脂肪含量极低（1.5%），长寿果） ，但其实并不是杏仁 ，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。而不选添加盐和其他调味料的 ，小榛子的口感较好 ，绿仁”的产品特征。不含太多调味品 ，还有6种有益物质蕴藏其中，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，白藜芦醇 、西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一，黄酮类保健成分 。西瓜子壳较硬 ，形似栗子，也可直接食用，槲皮素、