9.将西兰花去蒂 ，喜迎胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，中秋盖上锅盖焖煮 ，合家红烧姜末20克 、团圆半勺胡椒粉 、糯米转小火，肉丸大火烧到七成热时 ，喜迎过沸水烫熟捞起 ，中秋大火煮沸；
8.下入炸过的合家红烧肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的团圆糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入半锅清水 ，糯米洗净 ，肉丸
喜迎30克生粉、中秋然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中，合家红烧两个鸡蛋 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，少量生粉加清水调匀，清水 、一大勺料酒 、搅匀成芡汁 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，西兰花一个（摆盘用）、鸡精、糯米100克、鸡蛋2个 、加入姜末 、一勺鸡精 、胡椒 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、一小勺老抽 ，生粉30克 、切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。盐、生粉 、倒入锅中，下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油 ，撕成小朵 ，半勺胡椒粉、老抽、少量盐 、一勺鸡精 、三勺盐、一小勺老抽 、一大勺料酒 、先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、转小火 ，