10 、宴客剥去头 、菜祈或根据现有工具选择）
调料：葱末 、福喜胡椒粉1小勺 、普通
2、食材
7、打造打上鹌鹑蛋 ，开水中加少许盐 、
5、淋少许香油 。盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，料酒1小匙、虾去除虾线 ，
葱末 、香菜末少许 、鹌鹑蛋6个、材料 ：虾6条 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽1匙、
3 、料酒 、火腿末1大匙 ，高汤 、
9 、生抽 、将虾分别贴放于挞模内 。水淀粉 、放入蒸笼内 。盐 、盐1小匙 、
6 、上海青6棵 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。再从背部将虾剖开，准备所需材料 。猪肉末150g、最后浇上薄芡汤汁即可。
8 、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉 、胡椒粉 、料酒 、
4 、小碗（我用的蛋挞模，蚝油1匙
做法 ：
1 、虾壳（留虾尾部分） ，中间用手指按一个小凹印 。