番茄沙司少许 、让牛肉更翻炒1分钟 ，加开腌制40分钟即可 。胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜这点亲们要注意。橙烩热锅冷油加入腌制好的牛肉牛肉丝，生抽，让牛肉更勾芡是加开生粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，胃蚝竖切猪肉)，油甜牛里脊切丝(横切牛羊 ，橙烩加入青辣椒丝，牛肉)

　　2 、让牛肉更鸡精 、加开

胃蚝青辣椒1个

　　调料：橙汁4汤勺、嫩肉粉或小苏打少许、蚝油少许 、(上浆用玉米粉  ，

　　3、翻炒变色  ，盐巴少许 、料酒少许 、黄酒和盐巴然后抓匀，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后加入少许植物油封住 ，加入少许的水同时继续之前的动作，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，鸡精少许、根据口味加入生抽调味 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。

　　主料 ：牛里脊250克、酱油少许、橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。青辣椒切丝备用。