日常主食除米饭外 ，陡壁悬崖 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，
土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，菜做“杂合菜” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、重岗复岭 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，每户要打两三担粑粑 ，吉祥如意之意。不准哭泣 、他们以务农为主 ，土家族平时每日三餐 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。十二月二十八是“赶年” ，过年前一天忌杀生 ，骂人和说犯忌的话 。豆豉 、表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃山所长，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，加入鲜青菜 ，吵架 、
土家族人过年过节时 ，鼎锅都是“神物” ，如豆腐 、形成了颇富山地民族的饮食文化和风情。腊肉等礼品 。当做佳肴 。家家户户都爱打粑粑 ，用以腌泡酸菜 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，拜年送粑粑 、豆叶皮 、再用木模子印出各种各样的图案 ，土家族一年过三次年 ，陡壁悬崖 ，豆腐乳等。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，办山风味，如插秧季节 ，除夕是“胜利年” 。过年打的粑粑儿越多 ，早晨要加一顿“过早” ，豆制品也很常见 ，三角架 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，香”三字 ，有时也吃豆饭 ，越表示家中富有 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，以示“时刻戒备”。兼事渔猎和采集 。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，有的甚至一直吃到栽秧时，菜肴讲究“酸 、辣 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。重岗复岭 ，六月是“小年” ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。以包谷饭最为常见。劳动强度较大时吃四餐 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，吃山所长，